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요즘 제철을 맞은 미나리와 쫄깃한 오징어로 입맛을 살려주는 별미 반찬 하나 소개할게요!
바로 미나리 초 오징어 무침입니다. 상큼한 초고추장 양념과 아삭한 미나리, 쫄깃한 오징어가 만나면 밥 한 그릇은 순삭이죠!
오늘은 이 건강하고 맛있는 반찬의 효능과 간단한 레시피를 함께 알려드릴게요. 😊
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🍀 미나리 초 오징어 무침 효능
✔️ 미나리 효능
- 해독 작용이 뛰어나요. 특히 간 건강에 좋은 채소로 알려져 있어요.
- 피를 맑게 하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다.
- 특유의 향은 식욕을 돋우고 스트레스 해소에도 좋아요.
- 비타민 A, C, 칼슘, 철분도 풍부해서 면역력 강화에 도움을 줍니다.
✔️ 오징어 효능
- 고단백 저지방 식품으로, 다이어트 중인 분들께도 좋아요!
- 타우린이 풍부해서 피로 회복과 콜레스테롤 저하에 효과적입니다.
- 뇌 활동에 좋은 오메가-3 지방산도 들어 있어 성장기 아이들 간식으로도 굿!
🥗 미나리 초 오징어 무침 레시피
📌 재료 (2~3인분 기준)
- 미나리 한 줌
- 오징어 1마리
- 양파 1/4개
- 당근 약간 (선택)
- 청양고추 1개 (취향에 따라)
- 식초, 고추장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 참기름, 통깨
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📌 초고추장 양념 비율
- 고추장 1.5큰술
- 식초 2큰술
- 설탕 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 참기름 1작은술
- 통깨 약간
📌 조리 순서
- 오징어 손질 후 끓는 물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹구고 채 썰어주세요.
- 미나리는 다듬어 깨끗이 씻은 뒤 4~5cm 길이로 썰고, 양파와 당근도 채 썰어요.
- 초고추장 양념장을 미리 만들어 준비해 주세요.
- 큰 볼에 오징어, 미나리, 양파, 당근을 넣고 양념장을 넣어 조물조물~
- 마지막에 참기름과 통깨 뿌려서 마무리!
🍚 함께 먹으면 좋은 음식 - 갓 지은 흰쌀밥은 물론이고, 보리밥이나 잡곡밥에도 정말 잘 어울려요! - 입맛 없을 때, **비빔밥처럼 밥 위에 얹어 비벼 먹어도 최고!** - 구운 김, 된장국 한 그릇 곁들이면 든든한 한 끼 완성입니다.
이렇게 만든 미나리 초 오징어 무침,
입맛도 살고 몸도 가볍고!
제철 재료로 건강도 챙기고, 봄기운 듬뿍 담은 한 접시 어떠세요? 😊
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