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집에서 즐기는 월남국수, 쌀국수 만들기
진한 국물과 부드러운 쌀국수 면발, 향긋한 고수와 라임까지 어우러진 월남국수(베트남 쌀국수)는 집에서도 충분히 맛있게 만들 수 있어요. 생각보다 재료도 간단하고, 입맛 없을 때도 술술 넘어가는 건강한 한 그릇! 오늘은 쌀국수 재료와 만드는 법을 소개할게요.🍜
✅ 월남국수(쌀국수) 재료
- 쌀국수 면 – 마트에서 쉽게 구할 수 있는 얇은 쌀국수(포)
- 소고기 – 양지머리, 차돌박이, 샤브용 소고기 등 기호에 맞게
- 육수 재료 – 양파, 생강, 마늘, 통후추, 계피, 팔각, 정향(선택)
- 숙주, 고수, 청양고추, 라임 또는 레몬, 양파 슬라이스
- 피시소스, 소금, 설탕
🥣 맛있게 끓이는 법
- 쌀국수 면은 미리 찬물에 30분 이상 불린 후, 끓는 물에 30초~1분 정도 데쳐 헹궈 둡니다.
- 소고기 육수는 양지머리를 넣고 끓이다가 거품을 걷고, 양파, 생강, 마늘, 향신료(계피, 팔각 등)를 넣고 1시간 이상 푹 끓입니다.
- 국물은 고운 체에 걸러내고 피시소스, 소금, 설탕으로 간을 맞춥니다.
- 그릇에 면 → 고기 → 양파슬라이스 → 숙주 → 고수 → 청양고추 순으로 올리고, 뜨거운 육수를 부어줍니다.
- 마무리로 라임즙이나 레몬즙을 뿌려 향을 살려주세요!
💡 꿀팁
- 향신료가 없다면 시판 쌀국수 육수팩이나 소고기 다시팩을 활용해도 OK!
- 차돌박이나 샤브용 고기는 국물 붓기 직전에 얇게 올리면 육수에 살짝 익어 식감이 좋아요.
- 고수 대신 <strong깻잎< strong="">을 넣어도 은은한 향이 어울립니다.</strong깻잎<>
입맛 없을 때, 해장하고 싶을 때, 속 따뜻하게 채우고 싶을 때 딱 좋은 베트남식 쌀국수! 집에서도 간단히 만들어보세요.😊
#월남국수 #쌀국수만들기 #집밥레시피 #동남아음식
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