혼자 먹는 점심 혼밥

묵은지 돼지고기, 혼자 구워먹기 딱 좋은 날

어느 날 문득, 김치냉장고 속 깊숙이 잠자고 있던 묵은지 한 포기. 그리고 마트에서 30% 세일하길래 덥석 집어온 돼지 앞다리살. 이 둘이 만나면 뭐다? 바로 혼밥족의 특급 메뉴, 묵은지 돼지고기 구이다.

요란하게 차릴 것도 없다. 그냥 집에서 조용히, 내 기분에 집중해서 구워먹으면 된다. 누가 뭐래도 내가 맛있으면 그만이지.

📌 준비물 (1인 기준)

• 돼지 앞다리살 또는 삼겹살 200g
• 묵은지 적당량
• 들기름 한 스푼
• 통깨 약간
• 청양고추, 쌈채소 (선택)

 

🔥 혼자 구워먹는 방법

1. 돼지고기는 키친타월로 핏물만 살짝 제거하고, 먹기 좋은 크기로 썬다.
2. 프라이팬을 달군 후, 고기부터 굽는다. 앞다리살은 기름이 적어 들기름 한 방울 톡 떨어뜨리면 풍미가 살아난다.
3. 고기가 반쯤 익으면, 묵은지를 옆에 같이 넣고 지글지글 구워준다. 기름에 묵은지가 노릇하게 볶이듯 익는다.
4. 고기 한 점, 묵은지 한 젓가락, 쌈채소 위에 올려 한입에 쏙!

 

🥢 혼자 먹는 밥상이 뭐 어때서

혼자 밥을 먹는다고 외로운 게 아니다. 오히려 좋아하는 반찬만 골라서 입맛대로 즐길 수 있는 시간, 이게 바로 혼밥의 매력이다.

묵은지의 시큼한 맛과 돼지고기의 고소함이 입 안에서 착 붙을 때, 오늘 하루 스트레스도 같이 사라지는 기분.
소주 한 잔이 생각나지만, 오늘은 패스. 내일도 해야 할 일이 있으니까.

💡TIP

• 묵은지가 너무 셀 경우엔 살짝 물에 씻고 들기름에 먼저 볶아내도 좋아요.
• 김치가 잘 구워지면 돼지고기보다 더 맛있어질 수 있어요.
• 혼밥이 익숙하지 않다면, 오늘 이 메뉴로 시작해보세요. 생각보다 괜찮을 거예요.

혼자 먹는 밥도, 마음은 늘 풍성하게.

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