728x90 320x100 고추3 🌶️ 풋고추 삭히기 – 만드는 법 & 효능 🌶️ 풋고추 삭히기 – 만드는 법 & 효능✅ 풋고추 삭히기란?풋고추 삭히기는 풋고추를 소금물이나 젓갈, 또는 식초물에 숙성시켜 발효시키는 전통 저장식품입니다.입맛을 돋우는 짭조름하고 매콤한 맛이 특징이며, 장아찌나 반찬으로 활용됩니다.🥣 재료풋고추 1kg굵은 소금 2~3큰술물 1L(선택: 식초 3큰술, 마늘 몇 쪽, 청양고추 약간, 생강 약간)👩🍳 풋고추 삭히는 법풋고추 세척 및 손질깨끗이 씻은 풋고추의 꼭지를 떼고 물기를 말립니다.(꼭지를 자르지 않으면 덜 짜고 더 아삭하게 숙성됩니다.)소금물 만들기끓인 물 1L에 굵은 소금 2~3큰술을 넣어 잘 녹인 후 식혀둡니다.담그기김치통이나 유리병에 풋고추를 차곡차곡 넣고, 식힌 소금물을 부어 고추가 잠기도록 합니다.(선택 재료로 마늘이나 생강을 함께 .. 2025. 6. 17. 고기 먹을 때 야채 꼭 챙겨야 하는 이유 5가지 고기 좋아하시는 분들 많으시죠? 삼겹살, 갈비, 스테이크, 닭갈비… 생각만 해도 군침 도는 메뉴들입니다. 그런데 고기만 신나게 먹다 보면 어느 순간 속이 더부룩하거나, 다음 날 얼굴에 뾰루지가 올라오는 경우도 있으실 겁니다. 그래서 고기 먹을 때 야채를 꼭 같이 먹으라는 얘기가 나옵니다. 단순히 "건강에 좋다"는 말로 끝나는 게 아니라, 정말 과학적으로 이유가 있습니다. 고기 먹을 때 왜 야채를 꼭 먹어야 하는지 자세히 정리해 보겠습니다."> 1. 소화에 도움을 줍니다.고기는 단백질과 지방이 많아서 소화가 비교적 느리게 됩니다. 특히 나이가 들수록 위의 소화 능력도 떨어지기 때문에, 고기만 먹고 나면 속이 더부룩하거나 체한 것 같은 느낌이 들 수 있습니다. 이럴 때 야채, 특히 식이섬유가 풍부한 상추, .. 2025. 4. 29. 청양고추 효능 1. 다이어트에 효과적인 청양고추청양고추의 매운맛을 내는 성분, **캡사이신(Capsaicin)**은 체내 지방을 분해하고 에너지 소비를 증가시키는 효과가 있습니다. 특히 내장지방 감량에 도움을 주는 것으로 알려져 있어서 다이어트를 하는 분들에게 아주 좋은 식재입니다. 청양고추를 먹으면 몸이 따뜻해지고 땀이 나는 것도 이 캡사이신 덕분인데요, 신진대사를 활발하게 만들어 체중 조절에 긍정적인 영향을 줍니다.2. 항암 작용캡사이신은 또 하나의 중요한 효능을 가지고 있습니다. 바로 항암 효과입니다. 여러 연구에서 캡사이신이 암세포의 성장을 억제하고, 일부 세포에서는 자멸을 유도한다는 결과가 밝혀졌습니다. 특히 전립선암, 폐암, 위암 등에 효과가 있을 수 있다는 연구가 있습니다. 물론 음식으로 섭취하는 정도로는.. 2025. 4. 15. 이전 1 다음 728x90 반응형
