728x90 320x100 곰취2 봄철 밥도둑! 곰취장아찌, 곰취김치 담그는 법 1. 곰취장아찌 담는 법곰취장아찌는 간장 양념을 끓여 부어 익히는 방법으로 담그면 은근하게 짭조름하면서 향긋한 맛이 살아납니다. 밥 위에 하나 척 얹어 먹으면 감탄 나오는 맛![재료]곰취 300g간장 1컵물 1컵식초 1컵설탕 1컵맛술 또는 청주 2큰술통마늘, 홍고추 (선택) "> [만드는 법]곰취 준비하기곰취는 깨끗이 씻은 후 물기를 완전히 빼줍니다. 젖은 상태로 담그면 곰팡이가 생기기 쉬워요. 2~3시간 정도 자연 건조하거나 키친타월로 닦아주세요.양념장 끓이기냄비에 간장, 물, 식초, 설탕, 맛술을 넣고 팔팔 끓입니다. 단맛은 기호에 맞게 가감하세요. 한소끔 끓인 뒤 완전히 식혀야 합니다.병에 담기소독한 유리병에 곰취를 차곡차곡 담고, 식힌 양념장을 붓습니다. 고추나 마늘을 넣으면 매콤한 풍미가 더해.. 2025. 4. 21. 곰취나물 효능 향긋한 봄 내음 가득한 곰취나물, 효능과 요리법 봄이면 어김없이 입맛을 돋우는 나물들이 시장에 하나둘씩 고개를 내밉니다. 그중에서도 특유의 은은한 향과 부드러운 식감으로 많은 사랑을 받는 곰취나물! 그냥 무쳐 먹어도 좋고 쌈으로 즐겨도 그만이라, 요즘 같은 계절에 빼놓을 수 없는 밥도둑 반찬입니다.곰취나물이 뭐예요?곰취는 국화과에 속하는 여러해살이 풀로, 산과 들에서 자생하거나 밭에서 재배하기도 합니다. 이름의 유래는 '곰이 먹는 나물'이라는 뜻에서 왔다는 설이 있을 만큼, 강한 생명력과 약초 못지않은 효능을 자랑합니다. 다른 취나물들에 비해 향이 부드럽고 아린 맛이 덜해서 생으로 먹기도 좋은 나물 중 하나입니다. 곰취나물의 효능, 이렇게 많아요!항산화 효과 탁월곰취는 비타민 A와 C, 그리고 폴리페놀 .. 2025. 4. 21. 이전 1 다음 728x90 반응형
