냉이 효능과 요리하기
냉이는 봄철 대표적인 나물로, 들과 밭에서 쉽게 채취할 수 있는 식물입니다. 한방에서는 ‘제채(薺菜)’ 라고 불리며, 약재로도 사용될 만큼 건강에 다양한 이점을 제공합니다. 냉이는 단순한 나물이 아니라, 영양소가 풍부하여 면역력 강화, 간 기능 보호, 혈압 조절, 소화 개선 등 여러 건강 효능을 지닌 슈퍼푸드라고 할 수 있습니다.1. 냉이의 주요 영양 성분냉이는 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 특히 비타민 A, 비타민 C, 철분, 칼슘, 식이섬유가 풍부합니다. 이러한 성분들은 우리 몸의 여러 기능을 강화하고, 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.(1) 비타민 A(베타카로틴) - 눈 건강 보호냉이는 비타민 A(베타카로틴) 이 풍부하여 눈 건강에 매우 좋은 식품입니다. 베타카로틴은 체내에서 ..
2025. 3. 24.
