728x90 320x100 커피효능2 하루 한 잔의 여유, 커피! 효능과 부작용은? 하루 한 잔의 여유, 커피! 효능과 부작용은?우리 일상에서 빠질 수 없는 음료, 바로 커피죠. 아침에 눈을 뜨자마자 한 잔, 일할 때 집중력을 높여주는 한 잔, 친구들과의 수다타임에도 빠지지 않는 커피! 이렇게 우리의 일상 곳곳에 스며든 커피, 과연 건강에는 어떤 영향을 줄까요? 오늘은 커피의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.☕ 커피의 대표적인 효능1. 피로 해소 & 집중력 향상커피 하면 가장 먼저 떠오르는 건 바로 카페인! 카페인은 중추신경을 자극해 졸음을 쫓고, 피로를 줄여주며 집중력을 높여주는 효과가 있습니다. 그래서 아침에 한 잔 마시면 머리가 개운해지고, 공부나 일할 때 집중이 잘 되죠.2. 항산화 작용커피에는 폴리페놀, 클로로겐산 같은 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 이 성분들은 노.. 2025. 5. 4. 커피와 우유의 과학적 변화 1. 커피와 우유의 과학적 변화커피와 우유가 만나면 여러 가지 화학적 반응이 일어난다. 가장 중요한 요소는 pH 변화와 단백질 변형이다.1.1. pH 변화커피는 산성 음료로, 일반적으로 pH 4.56.7로 약간 중성에 가깝다. 커피를 우유에 넣으면 커피의 산도가 낮아지면서 부드러운 맛이 난다. 이 과정에서 커피의 신맛이 줄어들고, 대신 단맛과 고소한 맛이 강조된다.1.2. 단백질과 지방의 역할우유에는 **카제인(casein)**이라는 단백질이 풍부하다. 카제인은 커피의 쓴맛을 줄이고, 보다 크리미한 질감을 형성하는 데 도움을 준다. 또한 우유의 지방이 커피의 강한 향미 성분을 감싸면서 맛을 더 부드럽게 만든다.특히 스팀 밀크를 사용하면 우유의 단백질이 열에 의해 변형되면서 풍미가 더욱 깊어진다. 이런 이.. 2025. 3. 22. 이전 1 다음 728x90 반응형
