메일국수는 흔히 ‘조국수’라고도 불리는데요, 조(좁쌀의 일종)와 밀가루를 섞어 만든 국수로 고소하고 투박한 맛이 일품입니다. 특히 예전엔 여름철 보양식처럼 즐겨 먹었고, 요즘은 건강한 식생활을 추구하는 분들 사이에서 다시 주목받고 있습니다.
그럼 메일국수의 효능부터 찬찬히 알아보겠습니다.
✅ 메일국수의 주요 효능
1. 소화에 좋아요
조(좁쌀)에는 위장을 편안하게 해주는 성분이 많아 속이 더부룩할 때나 소화가 안 될 때 먹기 좋아요. 위염이나 위산과다로 고생하시는 분들이 드셔도 부담이 적습니다.
2. 장 건강에 도움
식이섬유가 풍부해 장을 부드럽게 자극해주고 변비 완화에 효과적입니다. 메일국수로 한 끼만 먹어도 속이 한결 가벼워진 느낌, 경험해보신 분들 많으시죠?
3. 포만감이 오래가요
조는 소화는 잘 되면서도 천천히 흡수되어 혈당이 급격하게 오르지 않기 때문에 포만감이 오래갑니다. 다이어트 중일 때 밀가루 면보다 메일국수를 선택하면 현명한 식단이 됩니다.
4. 면역력 강화
조에는 비타민 B군과 미네랄이 풍부해 면역력 강화에도 좋습니다. 특히 환절기나 체력 저하 시 따뜻한 메일국수 한 그릇은 건강을 챙기를 챙깁니다.
5. 글루텐 함량이 낮아요
일반 국수보다 글루텐이 적어 속이 편하고 알레르기 유발 가능성도 낮습니다. 밀가루 부담을 줄이고 싶은 분들께도 추천드립니다.
🍜 메일국수 조리법 (쉽고 간단하게!)
📌 준비 재료 (2인분 기준)
- 메일국수 2인분
- 멸치 다시마 육수 1.2리터
- 국간장 1큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 대파, 김가루, 계란, 깨소금 (취향껏)
🧂 만드는 순서
- 국수 삶기
메일국수는 일반 국수보다 살짝 더 오래 삶아야 합니다. 끓는 물에 넣고 약 5~7분간 삶은 후, 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 빼주세요. 면이 탱탱해져요! - 국물 끓이기
멸치와 다시마로 육수를 10~15분 정도 우려낸 후, 건더기를 건지고 국간장, 다진 마늘로 간을 맞춥니다. 취향에 따라 간장 대신 된장을 조금 넣으면 구수함이 더해집니다. - 고명 준비하기
달걀은 풀어서 지단을 부쳐 채 썰고, 대파는 송송 썰어둡니다. 김가루, 깨소금도 준비해두세요. - 그릇에 담기
삶은 국수를 그릇에 담고, 뜨끈한 육수를 부은 다음 고명을 올려줍니다. 이때 김가루, 깨소금 뿌리면 풍미가 배가됩니다.
👩🍳 메일국수, 이렇게도 드셔보세요!
- 비빔메일국수 : 삶은 국수에 고추장, 참기름, 채소, 달걀을 넣고 비벼 먹으면 별미!
- 된장메일국수 : 맑은 국 대신 된장국처럼 끓여도 구수하고 든든해요.
- 차가운 메일국수 : 여름엔 면을 차게 헹구고 냉육수를 부어 냉국수로 즐기면 더위가 싸악~
마무리하며…
메일국수는 입맛 없을 때도, 속이 불편할 때도 언제든 부담 없이 즐길 수 있는 따뜻한 한 끼입니다.
요란하지 않지만 구수한 맛이 입안에 오래 남는 음식이죠.
한 번 드셔보시면 그 담백한 매력에 빠지실 겁니다.
