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제철 건강 밥상 시리즈 🌿 – 오가피순 밥상
산에서 나는 보약이라 불리는 오가피순, 봄철에만 잠깐 맛볼 수 있는 귀한 산나물입니다. 쌉쌀한 향과 부드러운 식감이 매력적이며, 해독 작용과 피로 회복에 탁월해요. 오늘은 향긋한 오가피순을 중심으로 한 건강한 밥상을 차려봅니다.
🍚 오늘의 오가피순 밥상 구성
- 오가피순 나물무침
- 오가피순 된장국
- 표고버섯볶음
- 간장게장 (선택 반찬)
- 김치
- 보라빛 잡곡밥
🥬 오가피순 나물무침 – 향긋한 봄의 맛
오가피순은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 다진 마늘, 소금, 참기름, 깨소금으로 조물조물 무쳐줍니다. 살짝 쌉쌀한 맛이 입맛을 확 살려주는 별미예요.
🫕 오가피순 된장국 – 구수하고 개운하게
멸치육수에 된장을 풀고 두부, 감자, 대파를 넣어 끓이다 마지막에 오가피순을 넣어 한소끔 끓이면 봄철 건강한 된장국이 완성됩니다.
🍄 표고버섯볶음 – 감칠맛 더하기
표고버섯을 채 썰어 간장, 마늘, 참기름으로 볶아내면 쫄깃한 식감과 감칠맛으로 건강한 한 끼 반찬 완성!
🦀 간장게장 – 짭짤하게 입맛 돋우는 선택 반찬
밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 밥도둑 간장게장. 오가피순 나물과 밸런스를 맞추어 한두 점 곁들이면 별미로 딱!
🌾 잡곡밥 + 김치 – 속까지 든든하게
찰기 있는 보라빛 잡곡밥은 나물반찬과 아주 잘 어울리고, 시원한 김치 한 젓가락이면 완벽한 마무리입니다.
💬 마무리하며
오가피순은 산나물 중에서도 풍미가 깊고 향이 좋아, 봄철 밥상에 꼭 올려야 할 식재료입니다. 오늘은 자연이 주는 진한 향 한 입, 밥상 위의 산책을 즐겨보세요. 다음 제철 밥상도 기대해주세요 😊
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