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🦀 한복 입은 말티즈 셰프의 간장게장 한입, 병아리의 "냠냠냠!"
오늘도 푸근한 분위기의 부엌. 고운 한복을 차려입은 말티즈 셰프가 정성껏 담근 간장게장을 꺼냅니다. 윤기 자르르 흐르는 꽃게 다리를 살살 떼어내더니, 옆에 앉은 아기 병아리의 입에 쏙— 넣어줍니다.
한복 입은 병아리는 눈이 반짝! 입을 크게 벌리고, "냠냠냠!" 짭조름하면서도 감칠맛 가득한 게살에 병아리는 감탄을 금치 못합니다.
🦀 간장게장, 왜 이렇게 맛있을까요?
- 감칠맛 폭발: 간장 숙성으로 생긴 깊은 감칠맛이 밥도둑으로 딱!
- 단백질 보충: 꽃게는 고단백 저지방 식품으로 건강한 보양식이에요.
- 면역력 강화: 아연, 셀레늄, 철분 등이 풍부해 면역력에 좋아요.
- 밥 한 공기 순삭: 짭짤한 양념과 부드러운 게살의 조화는 밥 한 그릇 뚝딱!
🍽️ 간장게장 만드는 법 (기본 버전)
- 재료: 살아있는 꽃게 3~4마리, 간장 3컵, 물 3컵, 설탕 3큰술, 맛술 3큰술, 통마늘, 생강, 청양고추, 양파, 대파, 다시마 등
- 꽃게는 솔로 깨끗이 손질하고, 체에 받쳐 물기를 제거합니다.
- 냄비에 간장, 물, 설탕, 맛술 등과 향신채를 넣고 끓인 뒤 식혀줍니다.
- 밀폐용기에 꽃게를 담고, 식힌 간장물을 부어 냉장 보관합니다.
- 2~3일 숙성 후, 게장을 꺼내 먹으면 완성! (간장은 끓여 식혀 2번 이상 다시 부어주면 더 깊은 맛)
정성껏 만든 간장게장을 병아리에게 먹여주는 말티즈 셰프의 따뜻한 손길, 그 속엔 가족 같은 정이 담겨 있습니다.
오늘 저녁, 우리도 고마운 누군가를 위해 게장 한 점, 어떠세요? 😊
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