728x90 320x100 된장국7 부드럽고 속 편한 애호박 된장국 [제철 건강밥상 시리즈] 부드럽고 속 편한 애호박 된장국요즘처럼 일교차 큰 5월엔 속이 자주 불편하죠. 이럴 때 부드럽고 따뜻한 국 한 그릇이면 하루가 편안해집니다.오늘은 5월 제철 식재료인 애호박을 듬뿍 넣은 된장국으로 건강한 한 끼를 소개해드릴게요.제철 애호박, 왜 좋을까요?애호박은 지금이 가장 부드럽고 수분이 풍부한 시기입니다. 소화가 잘 되고, 칼로리도 낮아 어르신들부터 아이들까지 모두에게 좋은 식재료예요. 특히 된장과 만나면 장 건강까지 챙길 수 있는 최고의 궁합이죠.재료 준비 (2~3인분) 애호박 1개 양파 1/2개 두부 1/3모 청양고추 1개 (선택) 된장 1.5큰술 다진 마늘 1작은술 멸치육수 3컵 소금, 국간장 약간 만드는 방법 멸치와 다시마로 육수를 먼저 내줍니.. 2025. 5. 27. 제철 건강 밥상 시리즈 🌿 – 꽃마늘(명이나물) 밥상 제철 건강 밥상 시리즈 🌿 – 꽃마늘(명이나물) 밥상꽃마늘, 또는 명이나물은 산에서 자생하는 봄나물로 마늘 특유의 향을 지니면서도 부드럽고 아삭한 식감이 특징입니다. 봄철 입맛을 확 살려주며, 간 기능 개선과 면역력 강화에 도움이 됩니다.🍽 오늘의 꽃마늘 밥상 구성 명이나물 장아찌 명이나물 나물무침 두부부침 된장국 (무 + 대파) 현미밥 김치 ✨️🥬 명이나물 장아찌 – 밥도둑 별미간장, 식초, 설탕을 끓여 식힌 뒤 명이나물을 넣어 숙성시키면 짭쪼름하고 새콤한 맛으로 입맛을 사로잡는 최고의 반찬이 됩니다.🌿 명이나물 나물무침 – 향긋하고 부드럽게살짝 데친 명이나물을 다진 마늘, 참기름, 소금, 깨소금으로 무치면 봄철 산뜻한 밥반찬이 완성됩니다.🧈 두부부침 – 고소함으로 균형.. 2025. 5. 19. 제철밥상 열무김치 밥상 제철 건강 밥상 시리즈 🥗 – 열무 밥상봄과 초여름 사이, 장에 나가면 가장 먼저 반겨주는 열무. 시원하게 담가둔 열무김치는 밥도둑이 따로 없지요. 오늘은 열무김치를 중심으로 한 간단하지만 든든한 건강 밥상을 소개해드릴게요.🍚 오늘의 열무 밥상 구성 열무물김치 보리비빔밥 (열무김치 비빔) 감자전 된장찌개 구운 김 + 계란프라이 🥬 열무물김치 – 시원하고 개운하게열무는 줄기까지 깨끗이 씻고, 천일염으로 살짝 절여 물기를 빼주세요. 양파, 무, 청양고추, 마늘 등을 넣고 시원한 물과 소금, 매실청으로 간해 하루 정도 숙성하면 완성! 밥 없이 국처럼 떠먹어도 아주 시원해요.🥣 열무비빔보리밥 – 간편하고 든든하게보리밥 위에 먹기 좋게 썬 열무김치와 고추장 한 숟갈, 참기름, 김가루, 계.. 2025. 5. 18. 제철밥상 가지나물 제철 건강 밥상 시리즈 🍆 – 가지 밥상‘물을 머금은 보랏빛 채소’ 가지는 부드럽고 담백한 맛이 매력입니다. 열을 내리고 위장을 편하게 해주는 효과가 있어 여름철 건강 밥상에 빠질 수 없는 주인공이죠. 오늘은 가지로 만든 맛깔난 밥상, 함께 차려볼까요?🍚 오늘의 가지 밥상 구성 가지나물 가지볶음 오이냉국 계란찜 현미밥 + 열무김치 🍆 가지나물 – 촉촉하고 부드러운 봄 반찬가지는 찜기에 살짝 쪄서 가늘게 찢어준 후, 다진 마늘, 간장, 참기름, 깨소금으로 조물조물 무쳐줍니다. 입에 넣으면 사르르 녹는 듯한 식감이 매력입니다.🥢 가지볶음 – 밥도둑 반찬가지를 길게 썰어 약간의 기름에 볶다가 간장, 고춧가루, 마늘, 파를 넣어 간을 해줍니다. 매콤하게 하면 입맛을 확 살려주는 별미가 .. 2025. 5. 18. 제철건강밥상 _머위 쌈밥,된장국 제철 건강 밥상 시리즈 🌿 – 머위 밥상쓴맛이 건강을 살린다는 말, 들어보셨지요? 봄나물 중에서도 쌉쌀한 맛의 대표주자인 머위는 해독작용과 간 건강에 탁월한 식재료입니다. 오늘은 향긋하고 쌉싸름한 머위를 활용해 입맛 살리는 봄 밥상을 차려볼게요.🍚 오늘의 머위 밥상 구성 머위잎 쌈밥 + 된장소스 머위된장국 마늘쫑볶음 계란프라이 or 두부구이 김치 🌿 머위잎 쌈밥 – 쌉쌀한 봄의 맛머위잎은 끓는 물에 데쳐 식힌 뒤 물기를 짜줍니다. 밥을 한 숟갈씩 떠서 된장양념(된장+마늘+들기름+참깨)과 함께 머위잎으로 돌돌 말아 쌈으로 만들어주세요. 고기 없이도 충분히 든든하고 건강한 한 끼가 됩니다.🫕 머위된장국 – 쌉쌀한 국물로 입맛 돋우기데친 머위줄기를 썰어 멸치육수에 넣고 된장을 풀어 끓.. 2025. 5. 17. 봄동 밥상 (잡곡밥, 된장국) 제철 건강 밥상 시리즈 🍽️ – 봄동 밥상봄이 되면 장바구니에 가장 먼저 담게 되는 채소, 바로 봄동입니다. 배추보다 작고 통통하지만, 아삭하고 부드러운 식감 덕에 겉절이로 즐기기 딱 좋지요.오늘은 제철 봄동으로 속 편하고 맛있는 건강 밥상을 차려봅니다. 새참 느낌으로 가볍게 먹어도 좋고, 제대로 된 한 끼로도 손색없는 메뉴예요.🍚 오늘의 봄동 밥상 구성 봄동겉절이 된장찌개 어묵볶음 계란말이 찰보리밥 + 김치 🥬 봄동겉절이 – 싱그럽고 아삭하게봄동을 반으로 갈라 깨끗이 씻고, 굵은소금으로 살짝 절인 뒤 고춧가루, 마늘, 액젓, 매실청, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐내면 완성! 배추보다 단맛이 강해 양념이 과하지 않아도 맛이 살아나요.🫕 된장찌개 – 구수하게 국물 보충애호박, 감자, 두.. 2025. 5. 16. 이전 1 2 다음 728x90 반응형
