무우 말랭이 효능

🥕 무우 말랭이 효능

효능설명

✅ 소화 촉진	무에는 디아스타아제 등 소화 효소가 풍부해, 소화불량·속쓰림 해소에 도움을 줍니다.
✅ 식이섬유 풍부	말린 무는 생무보다 식이섬유 함량이 10배 이상 높아, 변비 예방과 장 건강에 탁월합니다.
✅ 항산화 작용	리그난 성분이 함유되어 있어 항암 및 노화 방지 효과가 있습니다.
✅ 체중 관리	저칼로리지만 포만감이 크고, 지방 분해 효소도 포함되어 있어 다이어트 식품으로도 좋아요.
✅ 뼈 건강	무에는 칼슘도 풍부해 골다공증 예방에 도움이 됩니다.

 

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🍽️ 무우 말랭이 기본 조리법 (무침용)

✔️ 재료 준비

• 무말랭이 100g
• 물 1컵 (불리기용)
• 고춧가루 2큰술
• 간장 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 식초 1큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

무우말랭이

✔️ 조리 순서

1. 무말랭이 불리기: 찬물에 20~30분 정도 담가 불린 후, 한두 번 헹구어 꼭 짠다.
2. 양념 만들기: 고춧가루, 간장, 마늘, 식초, 설탕, 참기름을 골고루 섞어 양념장을 만든다.
3. 무침하기: 불린 무말랭이에 양념장을 넣고 조물조물 무친다.
4. 마무리: 통깨를 뿌려 마무리하고, 10분 정도 숙성하면 더 맛있어요.

📌 꿀팁: 무말랭이를 한 번 데친 후 찬물에 식혀 사용하면 더욱 부드럽고 잡내가 줄어듭니다.

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🍲 활용 요리 아이디어

• 무말랭이 볶음: 고추기름과 멸치를 넣고 볶으면 밥도둑 반찬!
• 무말랭이 김치: 고춧가루, 마늘, 젓갈을 더해 김치처럼 숙성시켜 보관 반찬으로 활용!
• 된장찌개 재료로: 국물에 넣으면 구수한 감칠맛이 더해져요.

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