바다의 산삼, 해삼! 효능과 맛있게 먹는 법

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바다의 산삼, 해삼! 효능과 맛있게 먹는 법

요즘 건강식품 하면 홍삼, 도라지 못지않게 주목받는 게 바로 해삼입니다. '바다의 산삼'이라는 별명을 가지고 있을 만큼, 그 효능이 뛰어나기로 소문난 해산물인데요. 생김새는 솔직히 예쁘진 않지만, 알고 보면 몸에 좋은 보물창고랍니다.  해삼의 효능과 손쉽게 먹는 조리법까지 소개해 드릴게요!

✅ 해삼의 놀라운 효능

1. 면역력 강화
   해삼에는 면역 기능을 돕는 사포닌 성분이 함유되어 있어요. 사포닌은 인삼에도 들어 있는 성분으로, 몸속 노폐물을 제거하고 면역 기능을 높여줍니다. 특히 환절기나 체력이 떨어졌을 때 섭취하면 좋습니다.
2. 피로 회복 & 항산화 작용
   타우린이 풍부한 해삼은 피로 해소에 탁월합니다. 또 셀레늄이라는 항산화 물질도 들어 있어 노화 방지, 세포 보호에도 도움을 줍니다. 요즘같이 피곤함을 달고 사는 분들에게 딱이에요.
3. 혈관 건강
   해삼은 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈압을 안정시키는 데 효과적인 해산물입니다. 특히 EPA, DHA 같은 불포화지방산이 들어 있어 혈액순환에 좋고, 중장년층의 혈관 건강 관리에 적합해요.
4. 관절 건강
   해삼에 들어 있는 콘드로이친 황산은 연골과 관절 건강에 유익한 성분입니다. 나이 들수록 무릎, 어깨가 시큰거리잖아요? 꾸준히 먹으면 도움이 될 수 있어요.
5. 저칼로리 고단백 식품
   다이어트 중이거나 당뇨가 걱정되는 분들에게도 안성맞춤! 해삼은 칼로리는 낮고 단백질 함량이 높아 포만감도 좋고 건강도 챙길 수 있는 일석이조 식품입니다.

设计 大齐 / Pixabay

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🍴 해삼 손질법과 맛있게 먹는 법

생해삼은 손질이 조금 까다롭다고 느껴질 수 있지만, 몇 번 해보면 익숙해집니다. 아래 단계 따라 해보세요.

1) 해삼 손질하기

• 먼저 해삼을 흐르는 물에 깨끗이 씻어요. 미끌미끌한 점액질은 문질러서 제거해줍니다.
• 가위나 칼로 세로로 길게 갈라 내장을 제거합니다. 내장은 따로 보관하면 젓갈로도 활용 가능해요!
• 먹기 좋은 크기로 잘라 찬물에 헹구고, 물기를 제거합니다.

2) 초회무침으로 즐기기

• 재료: 손질한 생해삼, 식초, 고추장, 다진 마늘, 설탕, 깨소금, 참기름, 채 썬 오이와 당근
• 만드는 법: 고추장 양념장을 만들어 해삼과 채소를 가볍게 무쳐줍니다. 새콤달콤한 맛이 일품이에요. 술안주나 입맛 없을 때 좋습니다.

3) 해삼죽

• 재료: 불린 쌀, 해삼, 참기름, 물 또는 육수, 소금
• 만드는 법: 해삼을 잘게 썬 뒤 참기름에 쌀과 함께 볶다가 육수 붓고 끓이면 됩니다. 부드럽고 속 편한 보양식이 완성돼요.

4) 해삼볶음

• 해삼과 야채(양파, 피망, 목이버섯 등)를 간장, 굴소스, 마늘 넣고 센 불에 빠르게 볶아주면 중화풍 요리처럼 즐길 수 있어요. 은근히 밥도둑입니다!

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🌿 이런 분들께 추천해요

• 환절기나 수술 후 회복기이신 분
• 갱년기나 노년층 건강 관리가 필요한 분
• 면역력 저하로 잔병치레가 잦은 분
• 피로가 쉽게 쌓이는 직장인
• 다이어트 중이지만 단백질은 챙기고 싶은 분

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Tip! 해삼은 찬 성질을 가지고 있으니, 몸이 차거나 소화 기능이 약한 분은 따뜻하게 익혀서 드시는 걸 추천드려요. 또한 해삼 알레르기가 있는 경우 섭취를 피해주세요.