🌶️ 풋고추 삭히기 – 만드는 법 & 효능

🌶️ 풋고추 삭히기 – 만드는 법 & 효능

✅ 풋고추 삭히기란?

풋고추 삭히기는 풋고추를 소금물이나 젓갈, 또는 식초물에 숙성시켜 발효시키는 전통 저장식품입니다.
입맛을 돋우는 짭조름하고 매콤한 맛이 특징이며, 장아찌나 반찬으로 활용됩니다.

---

🥣 재료

• 풋고추 1kg
• 굵은 소금 2~3큰술
• 물 1L
• (선택: 식초 3큰술, 마늘 몇 쪽, 청양고추 약간, 생강 약간)

---

👩‍🍳 풋고추 삭히는 법

1. 풋고추 세척 및 손질
   깨끗이 씻은 풋고추의 꼭지를 떼고 물기를 말립니다.
   (꼭지를 자르지 않으면 덜 짜고 더 아삭하게 숙성됩니다.)
2. 소금물 만들기
   끓인 물 1L에 굵은 소금 2~3큰술을 넣어 잘 녹인 후 식혀둡니다.
3. 담그기
   김치통이나 유리병에 풋고추를 차곡차곡 넣고, 식힌 소금물을 부어 고추가 잠기도록 합니다.
   (선택 재료로 마늘이나 생강을 함께 넣으면 향이 깊어집니다.)
4. 숙성
   실온에서 익히면 
    더 부드럽고 깊은 맛이 납니다.

반응형

---

🌿 풋고추 삭힌 것의 효능

✅ 장 건강에 도움
– 발효 과정을 통해 유익한 유산균이 생성되어 장내 환경을 개선합니다.

✅ 비타민 C 풍부
– 풋고추에는 생채소 중 비타민 C가 매우 풍부하여 피로회복과 피부 미용에 좋아요.

728x90

✅ 항산화 작용
– 고추의 카로티노이드 성분이 활성산소를 억제해 노화 예방에 도움을 줍니다.

✅ 입맛 회복에 탁월
– 매콤하면서도 짭조름한 맛으로 입맛이 없을 때 식욕을 돋우는 반찬으로 제격입니다.

"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."

입술명란

입술 백명란젓갈, 400g, 1개

원산지: 상품 상세설명 참조

39,366 개 상품평

 

11%

14,900원

 

 

13,210원

(10g당 330원)

와우할인

로켓와우 전용

고객님은와우회원

 

✅ 칼로리 낮고 포만감 높음
– 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 건강 반찬입니다.

방법은 취향만다 다르니 참고하여 입맛대로 하시면 되겠습니다.^^