🌿 쑥갓의 효능

🌿 쑥갓의 효능

성분효능

✅ 베타카로틴	항산화 작용, 면역력 강화, 피부 건강 유지
✅ 비타민 A, C	눈 건강, 피로 회복, 감기 예방
✅ 칼슘, 칼륨, 철분	뼈 강화, 혈압 조절, 빈혈 예방
✅ 식이섬유	변비 개선, 장 건강 증진
✅ 정유 성분 (특유 향기)	식욕 촉진, 스트레스 완화, 소화 촉진

특히 몸을 따뜻하게 해주는 성질이 있어 냉증이나 속이 찬 분에게 좋아요.

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🍽 쑥갓 요리법

1. 쑥갓 겉절이

• 쑥갓을 깨끗이 씻고 물기를 제거해 5cm 정도로 썰어요.
• 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 식초, 참기름, 깨소금 넣고 가볍게 무쳐요.
• 아삭하고 향긋한 밑반찬 완성!

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2. 쑥갓 된장국

• 된장 푼 육수에 감자나 두부 넣고 끓이다가,
• 마지막에 쑥갓을 넣고 살짝만 데쳐내면 향이 살아 있어요.
• 맑고 구수한 국물 요리에 좋아요.

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3. 샤브샤브용 채소

• 소고기나 해물 샤브샤브 마지막에 쑥갓을 넣으면 향이 퍼지며 입맛을 돋워요.
• 팔팔 끓는 국물에 살짝만 담가야 향이 유지돼요.

쑥갓나물,쑥갓전

 

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4. 쑥갓전

• 쑥갓, 양파, 당근을 부침가루에 섞어 부쳐내면 간단한 향긋한 전 완성!
• 초간장과 함께 먹으면 더 맛있어요.

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5. 쑥갓 나물

• 끓는 물에 5초 정도 데친 뒤 찬물에 식혀 물기 제거
• 다진 마늘, 참기름, 국간장, 깨소금으로 조물조물