🥩 양고기 효능

🥩 양고기 효능

효능설명

✅ 고단백·저지방	양고기는 단백질 함량이 높고, 상대적으로 지방이 적어 근육 유지 및 다이어트에 도움됩니다.
✅ 철분 풍부	빈혈 예방에 효과적인 헴 철이 풍부하여, 특히 여성과 성장기 어린이에게 좋습니다.
✅ 비타민 B군 풍부	피로 회복과 신진대사를 돕는 비타민 B1, B12가 풍부합니다.
✅ 레시틴 함유	뇌세포를 활성화시켜 기억력과 집중력을 향상시킬 수 있어요.
✅ 면역력 강화	아연과 셀레늄 등이 풍부해 면역력 강화 및 노화 방지에 도움됩니다.
✅ 따뜻한 성질(온성)	몸을 따뜻하게 해주는 식재료로, 수족냉증이나 기력 저하에 특히 좋습니다.

 

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🍽️ 양고기 대표 조리법 3가지

1. 🥘 양갈비 로스트 (오븐구이)

재료: 양갈비, 로즈마리, 마늘, 올리브유, 소금, 후추, 허브

조리법:

1. 양갈비에 소금·후추·로즈마리·올리브유를 바르고 30분 이상 재워둡니다.
2. 200도 오븐에서 20~25분간 구운 뒤, 5분간 레스팅합니다.
3. 마늘칩이나 민트젤리와 함께 먹으면 풍미 업!

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2. 🍛 양고기 커리

재료: 양고기(사태나 목심), 양파, 마늘, 생강, 커리 가루, 토마토, 요거트

조리법:

1. 양고기를 큼직하게 썰어 기름에 볶습니다.
2. 양파·마늘·생강을 볶아 커리 향을 낸 뒤 토마토와 함께 끓입니다.
3. 요거트를 넣고 약불에서 30분 이상 푹 끓이면 부드럽고 깊은 맛 완성!

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3. 🍢 양꼬치 (중국식 양고기 꼬치구이)

재료: 양고기 안심 or 목살, 고춧가루, 큐민가루, 간장, 식용유, 소금

조리법:

1. 고기를 깍두기 모양으로 썰어 양념장에 1시간 이상 재워둡니다.
2. 꼬치에 꿰어 센 불에 노릇하게 구운 뒤 큐민가루와 소금을 뿌려 마무리!

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✅ 보관 및 주의사항

• 신선한 양고기는 붉은색이 선명하고, 지방은 크림색에 가까운 것이 좋습니다.
• 특유의 냄새가 강할 경우, 로즈마리·마늘·레몬즙 등을 함께 사용하면 잡내 제거에 효과적입니다.