728x90 320x100 김치7 🥬 양배추 부추김치 – 효능과 조리법 🥬 양배추 부추김치 – 효능과 조리법✅ 양배추 부추김치의 효능양배추와 부추는 각각의 건강 효능이 뛰어나며, 발효과정을 거친 김치 형태로 섭취할 경우 유산균 효과까지 더해져 장 건강과 면역력 강화에 탁월합니다.1. 양배추 효능위장 보호 및 위염 예방: 양배추에 풍부한 비타민 U 성분은 위점막을 보호하고 염증을 완화하는 데 도움을 줍니다.항암 효과: 설포라판, 인돌-3-카비놀 성분이 세포 손상을 억제하고 해독 작용을 도와줍니다.피부 미용 & 노화 방지: 비타민 C와 K가 풍부해 피부 재생과 탄력 유지에 효과적입니다.2. 부추 효능혈액순환 촉진: 따뜻한 성질로 몸을 데워주고 냉증을 개선합니다.간 기능 강화: 알리신과 베타카로틴이 간을 보호하고 해독을 돕습니다.정력 강화: 예로부터 ‘기양초’라 불릴 만큼 기력.. 2025. 6. 29. 🌿 파래김치 만드는 법 & 효능 🌿 파래김치 만드는 법 & 효능✅ 파래김치란?파래김치는 바다의 향을 가득 담은 해조류 김치로, 입맛을 돋우는 향긋함과 감칠맛이 특징입니다. 밥도둑 김치로 불릴 만큼 인기 있으며, 특히 겨울철과 봄철에 제철을 맞이해 맛이 가장 좋습니다.🥬 파래김치 재료(기본 기준 분량입니다.)생파래 300g쪽파 100g홍고추, 청양고추 각 1개 (선택)다진 마늘 1큰술다진 생강 1작은술멸치액젓 or 까나리액젓 3큰술매실청 1큰술고춧가루 2큰술통깨 약간 "> 👩🍳 만드는 법파래 손질하기흐르는 물에 파래를 살살 흔들며 여러 번 헹궈 이물질과 모래를 제거한 뒤, 체에 밭쳐 물기를 최대한 뺍니다.쪽파 준비하기쪽파는 4~5cm 길이로 썰고, 고추는 어슷썰어 준비합니다.양념 만들기큰 볼에 다진 마늘, 다진 생강, 액젓, .. 2025. 6. 17. >제철 건강 밥상 시리즈 🌿 – 오가피순 밥상 제철 건강 밥상 시리즈 🌿 – 오가피순 밥상산에서 나는 보약이라 불리는 오가피순, 봄철에만 잠깐 맛볼 수 있는 귀한 산나물입니다. 쌉쌀한 향과 부드러운 식감이 매력적이며, 해독 작용과 피로 회복에 탁월해요. 오늘은 향긋한 오가피순을 중심으로 한 건강한 밥상을 차려봅니다.🍚 오늘의 오가피순 밥상 구성 오가피순 나물무침 오가피순 된장국 표고버섯볶음 간장게장 (선택 반찬) 김치 보라빛 잡곡밥 🐟️🥬 오가피순 나물무침 – 향긋한 봄의 맛오가피순은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군 뒤 다진 마늘, 소금, 참기름, 깨소금으로 조물조물 무쳐줍니다. 살짝 쌉쌀한 맛이 입맛을 확 살려주는 별미예요.🫕 오가피순 된장국 – 구수하고 개운하게멸치육수에 된장을 풀고 두부, 감자, 대파를.. 2025. 5. 19. 제철건강밥상 _머위 쌈밥,된장국 제철 건강 밥상 시리즈 🌿 – 머위 밥상쓴맛이 건강을 살린다는 말, 들어보셨지요? 봄나물 중에서도 쌉쌀한 맛의 대표주자인 머위는 해독작용과 간 건강에 탁월한 식재료입니다. 오늘은 향긋하고 쌉싸름한 머위를 활용해 입맛 살리는 봄 밥상을 차려볼게요.🍚 오늘의 머위 밥상 구성 머위잎 쌈밥 + 된장소스 머위된장국 마늘쫑볶음 계란프라이 or 두부구이 김치 🌿 머위잎 쌈밥 – 쌉쌀한 봄의 맛머위잎은 끓는 물에 데쳐 식힌 뒤 물기를 짜줍니다. 밥을 한 숟갈씩 떠서 된장양념(된장+마늘+들기름+참깨)과 함께 머위잎으로 돌돌 말아 쌈으로 만들어주세요. 고기 없이도 충분히 든든하고 건강한 한 끼가 됩니다.🫕 머위된장국 – 쌉쌀한 국물로 입맛 돋우기데친 머위줄기를 썰어 멸치육수에 넣고 된장을 풀어 끓.. 2025. 5. 17. 파김치 효능 (1) 면역력 강화파는 비타민 C와 항산화 성분이 풍부하여 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 특히 발효 과정에서 생성되는 유산균이 장 건강을 개선하여 전반적인 면역력을 높입니다.(2) 소화 기능 촉진파에 포함된 알리신(allicin) 성분은 위액 분비를 촉진하여 소화를 돕고 장내 유해균을 억제하는 역할을 합니다. 또한, 파김치의 유산균은 장내 환경을 개선하여 변비 예방에도 효과적입니다.(3) 항균 및 항바이러스 효과파에는 강력한 항균 작용을 하는 성분이 포함되어 있어 감염 예방에 효과적입니다. 특히 겨울철 감기 예방에 도움이 될 수 있습니다. Pixabay_leemunj">Pixabay_leemunj (4) 혈액순환 개선파에 함유된 황화합물(sulfur compounds)은 혈관을 확장시키고.. 2025. 4. 1. 고들빼기 김치 꼬들빼기 김치 담그는 법꼬들빼기는 특유의 아삭한 식감과 감칠맛 납니다. 특히 꼬들빼기 김치는 쓴맛을 적절히 제거하고 양념을 잘 배게 하면 밥반찬으로 아주 좋습니다1. 재료 준비꼬들빼기: 1kg굵은소금: 1/2컵물: 적당량 (꼬들빼기를 절일 때 사용)고춧가루: 1/2컵멸치액젓: 1/4컵다진 마늘: 2큰술다진 생강: 1작은술설탕: 1큰술매실청: 2큰술쪽파: 1줌깨소금: 1큰술2. 꼬들빼기 손질 및 절이기1. 흙 제거 및 세척꼬들빼기를 깨끗이 씻어 흙과 불순물을 제거합니다.특히 뿌리 부분은 흙이 많이 남아 있을 수 있으므로 칫솔이나 손으로 문질러 깨끗이 닦아줍니다.2. 쓴맛 제거(절이기)씻은 꼬들빼기를 큰 볼에 넣고 굵은소금을 뿌린 후, 물을 부어 절입니다.약 3~4시간 정도 절여 꼬들빼기가 유연해질 때까지.. 2025. 3. 12. 이전 1 2 다음 728x90 반응형