봄동 밥상 (잡곡밥, 된장국)
제철 건강 밥상 시리즈 🍽️ – 봄동 밥상봄이 되면 장바구니에 가장 먼저 담게 되는 채소, 바로 봄동입니다. 배추보다 작고 통통하지만, 아삭하고 부드러운 식감 덕에 겉절이로 즐기기 딱 좋지요.오늘은 제철 봄동으로 속 편하고 맛있는 건강 밥상을 차려봅니다. 새참 느낌으로 가볍게 먹어도 좋고, 제대로 된 한 끼로도 손색없는 메뉴예요.🍚 오늘의 봄동 밥상 구성 봄동겉절이 된장찌개 어묵볶음 계란말이 찰보리밥 + 김치 🥬 봄동겉절이 – 싱그럽고 아삭하게봄동을 반으로 갈라 깨끗이 씻고, 굵은소금으로 살짝 절인 뒤 고춧가루, 마늘, 액젓, 매실청, 통깨를 넣고 조물조물 무쳐내면 완성! 배추보다 단맛이 강해 양념이 과하지 않아도 맛이 살아나요.🫕 된장찌개 – 구수하게 국물 보충애호박, 감자, 두..
2025. 5. 16.
달래간장 및 만들기
봄 향기 가득, 달래 효능과 달래간장 만드는 법봄이면 어김없이 찾아오는 반가운 나물, 달래. 특유의 향긋함으로 입맛을 돋우는 봄나물의 대표 주자죠. 오늘은 달래의 효능과 함께, 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 달래간장 만드는 법을 소개합니다.🌱 달래의 효능 면역력 강화 – 달래에는 비타민C와 항산화 성분이 풍부해, 환절기 감기 예방에 좋아요. 혈액순환 개선 – 알리신 성분이 들어 있어 혈액순환을 도와주고, 피로 해소에도 효과적입니다. 소화 촉진 – 향긋한 향은 위액 분비를 도와 소화를 원활하게 해줍니다. 뼈 건강에 도움 – 칼슘이 풍부하여 성장기 아이들이나 골다공증 예방에도 좋아요. 🥣 달래간장 만드는 법[재료]달래 한 줌, 간장 5큰술, 물 2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1작은술, 깨..
2025. 5. 15.
