728x90
반응형
고소한 빈대떡 효능 및 조리법
노릇노릇 고소한 빈대떡!
특히 비 오는 날이면 생각나는 전통 음식 중 하나죠.
겉은 바삭, 속은 촉촉한 빈대떡은 영양도 풍부하답니다.
오늘은 빈대떡의 효능과 쉽게 만드는 조리법을 소개해드릴게요.
빈대떡의 효능
- 1. 식물성 단백질 보충
주재료인 녹두는 단백질이 풍부해 근육 유지와 면역력 강화에 도움을 줍니다. - 2. 소화 기능 개선
녹두는 위장 기능을 돕고, 열을 내려주는 성질이 있어 더운 날씨에도 좋습니다. - 3. 해독 작용
독소를 배출하는 데 도움을 주며, 알코올 해독에도 효과가 있다고 알려져 있습니다. - 4. 기력 보충
고기나 김치 등을 함께 넣으면 영양 밸런스가 좋아져 원기 회복에도 좋아요.
빈대떡 조리법
■ 재료 (2~3인분)
- 불린 녹두 2컵 (6시간 이상 불리기)
- 돼지고기 다짐육 150g
- 숙주나물 1줌
- 김치 약간 (선택)
- 부침용 기름
- 소금, 후추, 다진 마늘
- 부추나 쪽파, 양파 약간
■ 만드는 방법
- 녹두 준비
녹두는 깨끗이 씻어 6시간 이상 불리고, 껍질을 제거한 뒤 믹서에 약간의 물과 함께 갈아줍니다. - 속 재료 볶기
돼지고기, 숙주, 김치 등을 기름 없이 볶아 수분을 날리고, 소금·후추·마늘로 간합니다. - 반죽 섞기
간 녹두에 볶은 속 재료를 넣고 잘 섞습니다. 농도는 약간 되직한 부침개 반죽 정도가 좋아요. - 굽기
팬에 기름을 넉넉히 두르고 반죽을 넓게 펴 얇게 구워줍니다.
앞뒤로 노릇하게, 바삭하게 익혀주세요.
맛있게 즐기는 팁
- 초간장(간장+식초+고춧가루+참기름)을 곁들이면 더욱 맛있어요.
- 막걸리와 함께 먹으면 환상의 궁합!
- 기름은 식용유와 들기름을 섞으면 고소한 향이 살아납니다.
맺음말
빈대떡은 옛날 장터에서도 사랑받던 서민 음식이죠.
오늘 저녁, 가족과 함께 따끈한 빈대떡 부쳐보시는 건 어떨까요?
부침 팬에서 지글지글 익어가는 소리와 고소한 향이 집 안 가득 행복을 퍼뜨릴 거예요 :)
"이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다."
728x90
반응형
